ホテルニューオータニ博多

料理へのこだわりは、ゲストを想うおもてなしの心の表れ。一皿ごとに笑顔が深まる、そんな至福の時をお過ごしいただけるよう、
経験豊かなグラン・シェフが創意に満ちた多彩なメニューをご提案します。
特別な宴に華やぎを添える色とりどりの婚礼料理。
おふたりのご希望を元に、心に残る一品を心を込めてお届けいたします。

料理のお打ち合わせの際は、私または副総料理長が必ず同席して、打ち合わせがスムーズに進むように心掛けています。料理に関する決定権は主役である新郎新婦にありますので、まずはご希望の料理や予算についてヒアリングをさせていただきます。それを元に組み立てたメニューを試食していただき、更に味やソースの調整を行って、ご満足いただけるメニューにしていきます。またプラン等でメニューが決まっている場合も、一度料理を試食していただき、ソースや食材等を新郎新婦のお好みに合った物に変更することで、出来る限りご希望に沿ったメニューになるよう努力しています。
料理についてはよく分からないという新郎新婦もいらっしゃいますが、私たちには長年の豊富な経験がありますから、｢例えばそのような場合はこのような料理でした｣と、時には写真を交えてお話しさせていただいております。
出来る限りご希望に沿えるように努力いたしますので、どうぞお気軽にご相談ください。

ホテルニューオータニ博多
総料理長　小田　英男

ホテルニューオータニ博多・ペストリーからのウェディングケーキは、美味しさと共に“キュート”から“エレガント”なフォルムまでバラエティ豊か。またおふたりによる手作りケーキからオーダーメイドのケーキまで、スイーツなリクエストにパティシェがお応えいたします。